Las reglas de oro
	Cocción exprés Hervir la pasta utilizando 100 gr. de pasta, 10 gr. de sal, 1 l. de agua. No añadir aceite ni agua de cocción, puesto que limita la capacidad de mezclado de la pasta con la salsa. Tras echar la pasta al agua, volver a llevar rápidamente el agua a ebullición. Seguir los tiempos de cocción indicados en el envase. Cuando la pasta está cocida, escurrirla inmediatamente Una vez condimentada la pasta debe consumirse antes de 5 minutos. El producto debe tratarse según el principio FIFO (first in – first out, utilizando en primer lugar los productos con fecha de caducidad más inmediata).